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来自:本站 添加时间:2025-05-24 00:45
要使皮蛋豆腐更加美味,您可以按照以下步骤来制作: 1. 准备材料:皮蛋、嫩豆腐、葱、姜、蒜和调味料(糖、盐、生抽、鸡精)。 2. 将皮蛋剥壳,切成适当大小的块状。 3. 预热锅,加入少许油,放入切碎的葱姜蒜炒香。 4. 加入豆腐块,轻轻煸炒,不要使豆腐糊化。 5. 加入适量的水,以淹没豆腐为准,煮沸后转小火继续煮约3-5分钟。 6. 加入剥好壳的皮蛋块,再继续煮约2分钟,让皮蛋更好地吸收豆腐的味道。 7. 根据自己口味,加入适量的糖、盐、生抽和鸡精进行调味。轻轻拌匀,尝味并根据需要做微调。 8. 关火前,撒上一些香葱末进行装饰。 9. 捞出豆腐和皮蛋,放入碗中,淋上豆腐上的汤汁。 10. 上桌享用时热食更佳,可以作为早餐、午餐或晚餐的配菜。 注意:在煮豆腐的过程中要注意火力,避免过度搅拌,以免豆腐糊化。另外,根据个人口味可以增减调味料的用量。

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